Ha scritto, assieme alla moglie Caterina, i libri:
- Dimagrire con la dieta mediterranea – Cairo, 2014
- La dieta dei vostri bambini – Piemme, 1991
- La dieta in gravidanza – Sperling & Kupfer, 1997
- Bambini, a tavola! – Piemme, 2000
- La dieta del terzo millennio – La Stampa, 2001, con cui ha vinto il Premio Internazionale “DONATELLA CINELLI COLOMBINI – CASATO PRIME DONNE” per la Letteratura Scientifica Nutrizionale e Vitivinicola.
- Cibo etico – Cibo Dietetico – Piemme, 2007
Ha scritto i libri Dieta e fornelli (Piemme, 1987) e La dieta dei buongustai (Piemme, 1990) con Romana Bosco.
Ha scritto il libro Una donna nuova (Sperling & Kupfer, 2000) assieme alla sessuologa Alessandra Graziottin.
Ha scritto il libro Stress e dieta (Kowalski, 2012) assieme alla psicologa Paola Vinciguerra.
Ha scritto assieme a F. Aversano, V. Ferrara, G. Tartaglia Polcini, il libro Regole alimentari e made in Italy (Edagricole, 2012).
Ha scritto assieme allo Chef Giuseppe Daddio, il libro Dieta Mediterranea, Salute e Bontà (Malvarosa, 2015).